Ini Resep Martabak Daging Cincang, Yuk Buat Sendiri di Rumah

Siapa yang tidak suka dengan Martabak? Hampir setiap orang suka martabak.

Martabak ada dua macam, yang manis dan yang asin, kali ini team akan membagikan resep dan cara membuat martabak asin yang renyah.

Tentu dengan citarasa yang enak. Biasanya kalo kita jajan martabak asin di penjual martabak pinggir jalan, penjual akan menguleni adonan tepung terigu dengan sedikit minyak. Kemudian di pipihkan dan digoreng.

Rasanya memang renyah dan enak sekali.

Ini Resep Martabak Daging Cincang, Yuk Buat Sendiri di Rumah

Namun pernahkan anda membuatnya sendiri? Nah video dari ‘Farah Quin ini akan membantu anda untuk membuat ‘martabak asin isi daging’ sendiri di rumah. Selamat mencoba.
Bahan yang Harus disiapkan:

BAHAN DASAR

1. 3 butir Telur bebek
2. 75 gram Wortel potong dadu
3. 150 gram Daging cincang
4. 1/2 butir Bombay, cincang

UNTUK KULIT MARTABAK

1. 250 gram Tepung terigu
2. 500 ml Air
3. 2 butir Telur
4. 25 gram Mentega
5. Lada dan garam secukupnya

Bahan untuk Acar :

1. 1 buah Wortel, potong dadu
2. 1 buah Mentimun, potong dadu
3. 3 siung Bawang merah, potong dadu
4. 15 buah Cabai rawit
5. 1 sdt Cuka
6. 1 sdm Air asam jawa
7. 1 butir Gula merah
8. 100 ml Air

Cara Membuat Martabak Isi Daging:

1. Pertama-tama, Tumis bawang Bombay hingga harum, kemudian wortel, tambahkan daging cincang dan bumbui dengan lada dan garam secukupnya. Tumis hingga setengah matang.
2. Langkah kedua aduk telur dan garam, kemudian masukkan mentega leleh. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Langkah selanjutnya ialah membuat acar: masukkan air, gula merah, asam jawa dan cuka ke dalam panci lalu aduk sampai tercampur dan mendidih.
4. Masukkan wortel, timun dan cabai rawit ke dalam air acar.
5. Kocok 1 telur bebek, masukkan tumisan daging yang sudah dimasak.
6. Langkah berikutnnya : Buat adonan kulit menggunakan pan anti lengket. Kemudian tuang bahan isian. Tunggu kulit agak kering, lalu lipat kulit seperti martabak.
7. Beri sedikit mentega dan goreng hingga kecokelatan.